- 1 kg Kleine Kartoffeln
- Jodsalz
- 2 El. Sojaöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin frisch
- 1 Chilischote
- 4 El. Balsamessig
- 1 Tl. Waldhonig
- 2 El. Olivenöl
- Kartoffeln in Salzwasser knapp gar kochen. Pellen und etwas abkühlen lassen, größere halbieren. Im Öl rundherum knusprig braten. Knoblauch in Spalten schneiden. Rosmarinnadeln abstreifen.
- Beides mitbraten. Chilischote entkernen und fein würfeln. Mit Balsamessig, Salz, Honig und Olivenöl verrühren. Über die heißen Kartoffeln gießen und sofort servieren.
- Zubereitung: ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit) Pro Portion: ca. 330 kcal Anmerkung: Cholesterinfrei