- 1 kg kleine Kartoffeln (festkochend)
- 5 El. Aceto balsamico (ital. Würzessig)
- 1 Tl. Akazien- oder Rapshonig (evtl. mehr)
- 2 Bund Basilikum
- 2 El. Öl
- Salz
- 4 El. Olivenöl (kaltgepresst),
- Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und abkühlen lassen. Würzessig und Honig in einem Topf einige Minuten kochen lassen. Basilikumblätter grob zerschneiden. Das Öl erhitzen, die Kartoffeln darin auf großer Flamme goldbraun braten und salzen.
- Die Aceto- Honig-Mischung dazugießen und die Kartoffeln darin schwenken. Olivenöl und Basilikum untermischen und auf einer angewärmten Platte servieren. Beigabe: Lammkoteletts Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten