Quarkstollen mit Honig

von: Herbert Karosser 19.07.09 16:55 0 Kommentare
Zutaten
    • 200 g Butter
    • 150 g Honig
    • 2 Eier
    • 200 g Magerquark
    • 100 g Rosinen
    • 100 Korinthen
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 1 Msp. Salz
    • 1 Msp. Kardamom
    • 1 Msp. Muskat
    • 1 Msp. Zimt
    • 500 g Weizen oder Dinkel, frisch gemahlen
    • 1 Tüte Backpulver
    • Zum Bestreichen
    • 30 g zerlassene Butter
    • 30 g heißer Honig
Zubereitung
    • Butter, Honig, Eier und Quark schaumig rühren. Rosinen, Korinthen, Mandeln und die Gewürze dazugeben, zuletzt das Mehl mit dem Backpulver unterkneten. Einen Stollen formen, auf ein vorbereitetes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann den Stollen im Gasbackofen abbacken. Nach dem Backen sofort mit zerlassener Butter und heißem Honig bestreichen. Den Stollen einige Tage durchziehen lassen. Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Backen Stufe 2 (180°C) Backzeit ca. 55 Minuten
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