- 2 Entenbrüste mit Knochen
- 1 l Geflügelfond
- 1 El Gewürzmischung (5-Spices)
- 5 El Honig
- 1 El Reisessig,
- Geflügelfond mit Gewürzmischung (5-Spices) aufkochen und die Entenbrust mit Knochen darin 5 bis 7 Minuten blanchieren. Dann die Entenbrust in der Pfanne kurz anbraten und danach für 1 Stunde bei 180 bis 190 Grad in den Backofen. Danach die Entenbrust mit einer Mischung aus Honig und 1/5 Reisessig bestreichen und unter dem Grill gratinieren.