Honig-Tomaten-Relish

von: Herbert Karosser 19.07.09 16:09 0 Kommentare
Zutaten
    • 1 EL Lavendelhonig
    • 2 Fleischtomaten
    • 1 Knoblauchzehe; feingeschnitten
    • 1 Bund Basilikum; feingeschnitten
    • 1 TL Balsamiocessig
    • 1 TL Gemüsebrühenpulver
    • 1 EL Olivenöl
    • grober schwarzer Pfeffer
Zubereitung
    • Die Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfelchen schneiden. Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Tomatenwürfel, Basilikum, Essig, Gemüsebrühenpulver, Lavendelhonig dazugeben und kurz aufkochen. Mit Pfeffer abschmecken.
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