- 4 Orangen
- 1 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Orangenlikör
- 30 g Pistazienkerne geschält
- 2 Eiweiß
- 75 g Puderzucker
- 1 Prise Zimt
- Minzblättchen zum Garnieren
- Orangen dick schälen und in Scheiben schneiden. Honig und Likör verrühren. Die Orangenscheiben in eine feuerfeste Form geben und mit der Honig-Likör-Mischung beträufeln. Pistazien fein mahlen. Eiweiß und Puderzucker sehr steif schlagen.
- Pistazien und Zimt unterheben. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Orangenscheiben damit verzieren. Unter einem vorgeheizten Grill etwa 7 Minuten gratinieren. Mit Minzblättchen garnieren.