- 2 El. Zitronensaft
- 1 El. Kokosmilch
- 1 El. Honig
- 2 Orangen
- 2 Bananen
- 1/4 Stück Kokosnuss
- 250 g Himbeeren,
- Für die Sauce Zitronensaft mit Kokosnuss und Honig verrühren. Orangen schälen, dabei auch die innere weiße Haut entfernen und die Orangen filieren. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Kokosnuss in sehr feine Spalten schneiden und mit den Orangenspalten und den Bananenscheiben in die Sauce geben. Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Salat nach Belieben in einem ausgehöhlten Stück Kokosnuss servieren.